Manfaat tanaman sereh yang menyehatkan

         Sereh atau disebut dengan Serai sudah sangat familiar karena menjadi salah satu bahan penting untuk memasak. Penggunaan Serai atau Sereh ini biasanya untuk mengharumkan makanan dan sebagai penyedap rasa. Daun Serai ternyata mengandung zat anti-mikroba dan anti-bakteri yang sangat berguna khususnya untuk mengobati infeksi pada lambung, usus, saluran kandung kemih, dan menyembuhkan luka. 

         Tak hanya itu, Serai juga banyak digunakan untuk pereda kejang, anti-reumatik, dan bersifat diuretik. Selain itu, kandungan analgesik dalam Serai juga dapat berperan untuk membantu menghilangkan rasa sakit akibat sakit kepala, nyeri otot maupun nyeri sendi. Belakangan, Serai juga banyak dipercaya dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit seperti infeksi kulit, tipus, keracunan makanan, dan juga meredakan bau badan.

Read More

Beberapa keunggulan masakan tradisional di Indonesia

          Rendah lemak , Makanan tradisional Indonesia itu lebih rendah lemak. Berbeda dengan makanan luar negeri yang mengandung banyak lemak. Misalnya makanan tradisonal seperti gado-gado, pecel atau makanan tradisional lainnya yang sehat.
          Lebih alami / non kimiawi, Zat-zat kimia yang terkandung dalam makanan dan minuman yang berfungsi sebagai pemanis sintetis, pengawet, pewarna, serta penyedap rasa lainnya, bila dikonsumsi dalam jangka panjang bisa menyebabkan penyakit kanker dan penyakit degeneratif lainnya.

           Banyak mengandung serat, Bahan makanan lokal merupakan salah satu kekayaan budaya kuliner Indonesia. Umbi-umbian seperti ubi, talas, singkong, gadung dan bentoel banyak ditanam oleh petani selain palawija dan padi-padian. Umbi -umbian tersebut mudah diperoleh di pasar tradisional dengan harga yang lebih murah. Selama ini masyarakat menganggap umbi-umbian ini ketinggalan jaman dan kurang bergizi.
            Harganya lebih murah, Makanan yang sehat dan bergizi tidak perlu mahal. Banyak makanan tradisional yang baik dan sehat, seperti nasi uduk yang kaya dengan kandungan protein karena ada ayam, telur, tempe, dan lain-lain. Demikian pula halnya dengan sumber makanan hewani seperti ikan kembung, ikan sarden, ikan patin, ikan lele, dan belut, memiliki kandungan Omega 3 yang sangat tinggi. Hampir sama dengan yang terkandung dalam ikan Salmon yang harganya jauh lebih mahal.

Read More

Minuman Indonesia yang segar , unik dan menyehatkan

            Wedang Ronde minuman ini sangat menyegarkan tubuh karena minuman ini terbuat dari jahe yang dicampur dengan kacang tanah , roti dan bulatan kenyal dari kanji dan gula merah. Ronde paling nikmat bisa disajikan malam hari karena dapat menghangatkan tubuh saat dingin. Rasanya Unik dan tentunya juga segar menambah citarasa minuman berkhasiat ini

         Es kelapa muda biasa disebut dengan es degan minuman ini sangat menyegarkan dikarenakan air kelapa mudanya yang masih fresh dengan parutan kelapa muda ditambah air gula dan jika mau lebih nikmat lagi bisa ditambahkan jeruk nipis, minuman ini biasa disajikan saat siang hari. Rasanya Unik dan tentunya juga segar menambah citarasa minuman berkhasiat ini
           

Bajigur minuman ini merupakan minuman khas Jawa Barat yang tebuat dari santan , gula merah , dan tidak jarang juga ditambahkan perasan jahe. Untuk menambah rasa nikmat pada minuan bajigur ini bisa ditambahkan garam atau daun pandan untuk menambah aroma nikmat. Minuman ini tersaji hangat dan lebih terasa manfaatnya jika saat cuaca dingin terutama malam hari. 
 

Read More

Masakan Indonesia yang mendunia

          Rendang adalah sebuah olahan dari daging (biasanya daging sapi) , kalau rendang pasti semua orang sudah tahu masakan itu ya, makanan asli dari Indonesia khas dari minangkabau yang sudah mendunia. Masakan ini memiliki bau yang khas dan rasa yang khas. rendang memiliki aroma yang enak dan memiliki rasa yang gurih dan ada sedikit pedas.Tampaknya kelezatan makanan Indonesia tidak mungkin bisa ditolak oleh lidah dari ras manapun. Penggunaan banyak rempah-rempah yang membuat cita rasanya menjadi sangat kuat.

        Nasi goreng juga dikenal sebagai masakan khas Indonesia. Masakan nasional Indonesia ini tidak mengenal batasan kelas sosial. Nasi goreng dapat dinikmati secara sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta. Nasi goreng baik di Indonesia maupun di negara-negara lain memiliki banyak variasi tergantung dari daerah asal dan bumbu atau bahan yang digunakan.  Ada berbagai macam resep nasi goreng tapi unsur utamanya adalah nasi, minyak goreng, kecap manis.

            Sate atau kadangkala ditulis satay adalah makanan yang terbuat dari potongan daging (ayam, kambing, domba, sapi, babi, ikan, dan lain-lain) yang dipotong kecil-kecil,dan ditusuki dengan tusukan sate yang biasanya dibuat dari bambu, kemudian dibakar menggunakan bara arang kayu. Sate kemudian disajikan dengan berbagai macam bumbu (bergantung pada variasi resep sate). Biasanya sate diberi saus. Saus ini bisa berupa sambal kecap, sambal kacang, atau yang lainnya. Untuk sate bebek Tambak menu lengkapnya adalah sate, saus bumbu manis kacang tanah atau bumbu pedas (menurut selera) dan irisan tomat serta mentimun, Lalu sate dimakan dengan nasi hangat atau, kalau di beberapa daerah disajikan dengan lontong. Kadang-kadang sate dimakan dengan ketupat. 

            Video tutorial cara membuat gado-gado yang banyak diunduh di youtube dengan berbagai versi baik oleh chef-chef internasional maupun orang awam membuktikan bahwa gado-gado digemari lidah mancanegara. Sebagai salad saus kacang versi Indonesia ini, gado-gado pernah menjadi juara saat festival makanan internasional. Biasanya gado-gado disajikan bersama karbohidrat berupa lontong atau nasi. Isian gado-gado bisa berubah-ubah tergantung bahan yang tersedia di daerah setempat, sehingga banyak tercipta versi gado-gado yang beragam.

Read More

Ciri khas makanan Indonesia

Indonesia mempunyai banyak keanekaragaman dalam hal kuliner, oleh karena itu ciri khas kuliner juga beranekaragam. Indonesia terletak di kawasan beriklim tropis, maka sejak dahulu masyarakat Indonesia telah memanfaatkan berbagai kekayaan tanaman tropis seperti kelapa. Salah satu ciri khas masakan Indonesia adalah  banyak memakai santan, seperti rendang padang, sayur lodeh, opor ayam, serta minuman ringan seperti cendol dan es doger. Santan sangat sering digunakan dalam masakan Indonesia. 

Rasa pedas juga salah satu ciri khas masakan Indonesia banyak masyarakat Indonesia yang sangat menggemari masakan pedas terutama pada masakan sambal dan masakan berkuah pedas , orang-orang biasa mengatakan jika masakan tidak ada rasa pedasnya itu kurang mantep. Tapi bukan hanya itu saja bumbu masakan pada masakan di Indonesia memang khas dan menjadi cita rasa tersendiri , contohnya pada masakan Indonesia rendang , pecel , gulai , soto , rawon pada masakan tersebut terasa lidah memang gurih, pedas, manis, asin karena berasalh sari Indonesia tentunya masakan tersebut diolah dengan bumbu masakan khas Indonesia. Salah satunya adalah bumbu khas Indonesia yang biasa dipakai untuk masakan Indonesia adalah rempah-rempah seperti kencur , kunyit , bawang merah , bawang putih , pala , lada dan masih banyak lagi yang lain.

Read More